奶酥覆盆莓馬芬 --- Raspberry Crumb Muffin

[奶酥覆盆莓馬芬 --- Raspberry Crumb Muffin]

從英國回台灣後，好多友人跟我說他們都沒吃過好吃的馬芬，每次想嚐鮮但是結果買到的馬芬都很令人失望，口感很像發糕，不然就是很乾，他們都很好奇為何我說歐洲咖啡店不可能沒有馬芬這個甜點，到底有什麼好吃的呢？因為我在台灣也沒吃到過好吃的馬芬，不知道該如何解釋，只好告訴大家最好的方式就是看我們的教學影片然後自己動手做啦，希望能讓大家知道，馬芬不是發糕！也不是鬆軟的杯子蛋糕喔！

材料：
『覆盆莓馬芬』
1顆 全蛋
160g 白砂糖
70g 融化無鹽奶油
80g 牛奶
1小匙 香草精
170g 中筋麵粉
2小匙 泡打粉
1小撮 鹽
適量 覆盆莓
適量 白巧克力碎塊

『奶酥』
75g 中筋麵粉
3大匙 黃砂糖
1小撮 鹽
1/2小匙 泡打粉
45g 融化無鹽奶油

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